এবার এক অদ্ভুত কাণ্ড ঘটাতে চলেছে মধ্যপ্রাচ্যের দেশ সংযুক্ত আরব আমিরাত। দেশটির দুবাইয়ের রেস্তোরাঁগুলোতে পাওয়া যাবে বিশেষ পানীয়। আর যাতে মেশানো থাকবে গ্রিনল্যান্ড থেকে নিয়ে আসা প্রাচীন আর্কটিক বরফ। কিন্তু এই পানীয় কিনতে হবে চড়া মূল্যে। গ্রিনল্যান্ড থেকে প্রায় ২২ টন বরফ দুবাইয়ের বিলাসবহুল বার ও রেস্তোরাঁগুলোতে বিক্রির জন্য পাঠিয়েছে আর্কটিক আইস নামে একটি কোম্পানি। কোম্পানিটি গ্রিনল্যান্ডের রাজধানী নুকের সমুদ্রের খাঁড়িতে 'আইস শিট' থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যাওয়া হিমশৈল খোঁজ করে। কোম্পানিটির সহপ্রতিষ্ঠাতা মালিক ভি. রাসমুসেন জানান, তারা সবচেয়ে পরিষ্কার ও সবচেয়ে প্রাচীন বরফ খোঁজেন। তাতে থাকে বিশুদ্ধতার নিশ্চয়তাও। পছন্দমাফিক হিমশৈল পাওয়ার পর সেটাকে ক্রেন দিয়ে জাহাজে তোলা হয়। এরপর কেটে ছোট ছোট টুকরো করা হয়। এরপর কোম্পানিটি প্রতিটি হিমশৈলের ল্যাবে পরীক্ষা করে। কোনো রকম জীবাণু নেই নিশ্চিত হওয়ার পরই সেটা গ্রিনল্যান্ড থেকে দুবাইয়ে পাঠানো হয়। দুবাইয়ে পৌঁছানোর পর ওইসব বরফ ফের মোড়কজাত করে বিক্রি করা হয়।